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Capitolato Tecnico relativo al servizio ristorazione, catering completo, catering veicolato e dei connessi servizi accessori presso Enti/Distaccamenti e Reparti della Difesa (edizione 2021)

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6 luglio 2021 - 

Capitolato Tecnico relativo al servizio ristorazione, catering completo, catering veicolato e dei connessi servizi accessori presso Enti/Distaccamenti e Reparti della Difesa (edizione 2021)

Allegato_n_1_Capitolato_Tecnico_2021 (file .pdf 1.021kb)

Allegato I - Menù tipo (file .pdf 244kb)

Allegato II - Caratteristiche merceologiche delle derrate (file .pdf 1024kb)

Allegato III - Ricorrenze particolari (file .pdf 356kb)

Allegato IV - Generi integrativi per la razione media e pesante (file .pdf 248kb)

Allegato V - Sacchetto viveri (file .pdf 327kb)

Allegato VI - Controllo dell'esecuzione contrattuale (file .pdf 516kb)

Annesso A - Allegato II Tipologie di pietanze (file .pdf 259kb)

Annesso B - Allegato II Il calendario della stagionalità della frutta e verdura (file .pdf 438kb)



  • 1ª Divisione - Viveri e vettovagliamento
  • 2ª Divisione - Casermaggio e materiali vari
  • 2ª Divisione - Vestiario ed equipaggiamento
  • 3ª Divisione - Trasporti, assicurazioni, rifornimento idrico, manovalanza, Vigilanza, servizi alberghieri, smaltimento rifiuti e pulizie
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